Mariano Díaz-Chirón Talamanca, de 85 años, uno de los más conocidos hosteleros de Toledo, ha fallecido esta misma mañana en la capital regional, tal y como ha podido conocer encastillalamancha.es.

Fundador, junto a su esposa, Sagrario Salamanca (fallecida en 2014), de una saga familiar que hoy continúa con el negocio de la hostelería, tuvo su empresa original en una antigua venta que luego convirtió en restaurante con salones para banquetes en el edificio que hoy ocupa, en el Paseo de Recaredo, la Federación Empresarial Toledana (Fedeto).

Mariano Díaz-Chirón y Sagrario Salamanca, un matrimonio de hosteleros

Sagrario Salamanca también era miembro de una conocida saga hostelera de Toledo y, como Mariano, eran muy queridos en la ciudad.

Varios de sus hijos continúan con el negocio en la calle Santo Tomé, donde regentan «El 10 de Santo Tomé», «El café de las monjas» y el «Restaurante Plácido». Además de con otras actividades comerciales, como «El 5 de Santo Tomé».

Mariano y Sagrario tuvieron cinco hijos: Sagrario, Ana, Nano, Mayca y Marta.