La exdiputada nacional del PP Rocío López ha homenejado en su cuenta de Facebook a «una vecina y amiga», Sofía Aparicio, a quien, a punto de jubilarse tras una vida junto a su marido regentando «El Tostadero», un restaurante del centro de Torrijos (Toledo), se le acaba de diagnosticar que sufre ELA (Esclerosis Lateral Amiotrófica), una enfermedad degenerativa que aún no tiene cura.
«Luchadora incansable, cariñosa, familiar, generosa, amiga… Una mujer que, con pasaporte charro (de Pedrosillo), llegó a Torrijos para quedarse, para formar una bonita familia, a la vera de los fogones del ‘Tostadero’. La nobleza es su principal virtud, heredada de sus padres, y la sencillez, su mejor traje. Trabajadora sin horarios, casi siempre con su bata de cocina y zuecos puestos, pero con brillo en los ojos y una sonrisa que debe venir de serie. Bella por fuera y por dentro», escribe Rocío López de su vecina y amiga.
«Tu vida sacrificada bien merece unas cuantas estrellas Michelin»
«Esposa, hija, hermana, madre y abuela a tiempo completo», añade, «con la única paga extra de las trastadas de sus tres maravillosos nietos, que cada día infunden en ella grandes dosis de vida y amor. Querida Sofi, siempre has sido fuerte ante la adversidad, te has preocupado de los demás más que de ti misma y tu vida sacrificada bien merece unas cuantas estrellas Michelin».
Y concluye así sus palabras de ánimo y homenaje: «Sigue ofreciendo luz aunque vengan días nublados y no te dé apuro recoger todo lo que has ido sembrando. Te queremos y no estás sola en esta nueva lucha, tienes mucho cariño alrededor y una capa (de paño de Béjar) de las que usan las heroínas para seguir volando alto».