La consejera de Agricultura, María Luisa Soriano, ha instado a los responsables de la Denominación de Origen (DO) Queso Manchego a mantener el esfuerzo de internacionalización que ha permitido que el 60 por 100 de sus 110 millones de facturación anual proceda de las exportaciones.
La DO Queso Manchego cuenta en la actualidad con 69 queserías inscritas, la mitad de ellas artesanales, y ampara unos 11 millones de kilos de queso al año, provenientes de más de 800 ganaderías que cuentan con casi 570.000 ovejas.
Soriano, que ha visitado la sede de la Fundación Consejo Regulador del Queso Manchego que se encuentra en la localidad ciudadrealeña de Valdepeñas, ha alabado «el riguroso proceso de control de calidad de la DO, que es fundamental para mantener la calidad y el prestigio de un producto diferenciado y muy reconocido en el mercado nacional y en los internacionales».
La titular de Agricultura ha mantenido una reunión de trabajo con los patronos de la Fundación y se ha interesado por los análisis, tanto técnicos y de laboratorio como organolépticos, que confirman que cada partida cumple rigurosamente con unos exigentes condicionantes, con el fin de que el queso amparado llegue al mercado en condiciones óptimas y con la máxima calidad.
María Luisa Soriano ha felicitado a los representantes de la Denominación por este trabajo, ya que la búsqueda de la excelencia permite que se pueda competir «en los segmentos de mayor valor añadido en cualquier país del mundo, lo que se traduce en una mayor rentabilidad tanto para las queserías como para los ganaderos».