Ocho locales de Toledo van a vender tapas del 2 al 14 de abril por cuatro euros con el objetivo de destinar 50 céntimos de cada aperitivo vendido a los programas de la Asociación de Personas con Autismo de Toledo (APAT), con motivo del Día Mundial del Autismo el próximo 2 de abril.
«Queremos que se conozca el autismo porque está cerca de nosotros, lo que pasa es que hasta ahora no habían formado parte activa de la sociedad y es lo que reivindicamos con ‘Tapetea’, que estamos en las calles, en los bares y que también queremos disfrutar», ha recalcado la presidenta de APAT, Juncal Roldán.
Según ha informado este lunes en la presentación de las tapas, el promotor del Grupo Vive Toledo, Ventura del Álamo, los cocineros Javier Chozas y Jesús Lebrusan han creado ocho tapas diferentes, una para cada local:
- Cervecería Abadía: Bombón de queso Manchego, ciervo y ajo negro.
- Alfileritos 24: Pochas en salsa verde con cocochitas de bacalao, aceituna y encurtidos.
- El Trébol: Brioche de carrillera de ternera y salsa cítrica.
- Cuchara de Palo: Bombetas de revolcona con ciervo y ali oli.
- Tabernita: Alitas de pollo marinadas con fideos suflados.
- Comes: Pizza vegetal de legumbres, queso manchego y soja texturizada.
- Go Street: Milhoja ibérica, encurtidos y fresas.
- Go Alcázar: Pizza frita de bacalao tiznao.
El chef Javier Chozas ha explicado que han confeccionado productos manchegos para todo el mundo, con tapas desde vegetarianas hasta cárnicas, con presentaciones «totalmente diferentes para que tengan un impacto visual«.
«La sensación que tienen las personas con autismo a la hora de ver el producto es muy relativa e impacta, por lo que hemos buscado sabores de diferentes bases (chocolates, frutas, texturas crujientes…) para que esa sensación también fuera diferente a la hora de consumirlas», ha argumentado Chozas.
«A veces los padres de hijos con TEA es complicado que realicen acciones normales»
Por su parte, la presidenta de APAT ha asegurado que, además del donativo, lo más importante de la iniciativa es la visibilidad del Trastorno del Espectro Autista (TEA), dado que hay veces que para los padres de hijos con TEA «es complicado» realizar acciones normales para otros, como tomar una tapa.
Con relación al Día Mundial del Autismo que se celebra el próximo 2 de abril, la presidenta de la Federación de Autismo de Castilla-La Mancha, Cristina Gómez, ha señalado que hay más personas con TEA de lo que posiblemente estén diagnosticadas porque hoy en día hay otros baremos y filtros para detectar la enfermedad.
Afortunadamente, Gómez ha asegurado que la investigación avanza y que muchas más personas pueden tener identificado el trastorno y, por lo tanto, pueden tener más apoyos y estar mejor integrados en la sociedad.
Al acto han acudido, además, la delegada del Gobierno en Castilla-La Mancha, Milagros Tolón, y la concejala de Asuntos Sociales de Toledo, Marisol Illescas.