Los restaurantes ‘Casas Colgadas’ de Cuenca y ‘Epílogo’ de Tomelloso han recibido la primera Estrella Michelin, en la edición de este año 2024.
Jesús Segura es el chef de ‘Casas Colgadas. El jurado ha argumentado: «Merecería la pena solo por la singularidad del local, pero también elaboran una cocina de autor que reinterpreta la tradición conquense desde la modernidad».
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Sí, merecería la pena solo por la singularidad del local, pero también elaboran una cocina de autor que reinterpreta la tradición conquense desde la modernidad.#MICHELINSTAR25 #GUIAMICHELINESP pic.twitter.com/mDQikEXrFd— La Guía MICHELIN (@GuiaMichelin_ES) November 26, 2024
Y en el caso del restaurante ‘Epílogo’, de Tomelloso (Ciudad Real), cuyo chef es Rubén Sánchez-Camacho, el jurado ha considerado: «¿Conoces la nueva cocina manchega? Aquí la descubrirás experimentando un viaje gastronómico por el Guadiana, que se ve como una herramienta de hermanamiento cultural».
CLM tenía 12 Estrellas Michelin y con estos sube a 14. Cuenca era la única provincia de Castilla-La Mancha que no tenía.
Foto de familia de la gala Michelin.
La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, ha trasladado la enhorabuena del Gobierno regional a los restaurantes Casas Colgadas, de Cuenca, y Epílogo, de Tomelloso, y a los chefs Jesús Segura y Rubén Sánchez-Camacho, por la consecución de las nuevas Estrellas Michelin en la región; así como a Cristina Díaz, que ha sido reconocida con el Michelin Spain Service Award como mejor jefa de sala del país. Además, se ha destacado el buen hacer de los chefs y profesionales de la cocina de Raíz Culinaria, que mantienen alta la categoría de la cocina regional.
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¿Conoces la nueva cocina manchega? Aquí la descubrirás experimentando un viaje gastronómico por el Guadiana, que se ve como una herramienta de hermanamiento cultural.#MICHELINSTAR25 #GUIAMICHELINESP pic.twitter.com/xopTkDGOLM— La Guía MICHELIN (@GuiaMichelin_ES) November 26, 2024
Toledo | Cena benéfica de los Estrellas Michelin de Castilla-La Mancha por los afectados de la DANA