Aunque oficialmente no comenzará hasta el 7 de septiembre, la Feria de Albacete calentará motores este fin de semana con el concierto de Alejandro Sanz, Pablo Alborán y Rozalén en el campo de fútbol Carlos Belmonte. Habrá más conciertos destacados en Castilla-La Mancha, como el de El Consorcio en Ciudad Real. Las fiesta patronales de Las Pedroñeras, en Cuenca; el espectáculo «Los cosacos de Ucrania» del Ballet Estatal de Kiev, en Guadalajara; y la celebración de la Semana Sefardí, en Toledo, son otras propuestas para disfrutar de la agenda cultural de la región.
ALBACETE
QUÉ VER
Elche de la Sierra. Este municipio es el centro de la vida económica y comercial de la comarca de la Sierra del Segura. Alberga la gran iglesia de Santa Quiteria, un edificio neoclásico del siglo XVIII. Destacan la fiesta del Corpus Cristhi, en la que los vecinos del pueblo decoran sus calles con alfombras de serrín coloreadas, así como los encierros en septiembre. En los alrededores se hallan las simas de Hoya Nevada y Cueva Encantada, de interés espeleológico. Cerca de Villares, está la tumba de Amílcar Barca.
QUÉ COMER
Potaje de panecicos. Es un plato típico de Hellín. Para su elaboración se mezclan los huevos con el pan hasta obtener una masa ligera; se cogen porciones con una cuchara y se fríen en aceite de oliva. Se reservan. En ese mismo aceite, se sofríe la cebolla y, cuando ya esté transparente, se le añade una cucharadita de pimentón y se le da unas vueltas. Se cuecen los garbanzos (puestos en remojo 12 horas antes) en agua caliente. Cuando estén casi hechos, se le añade patata troceada, sofrito de cebolla, pimentón, panecicos y espinacas, y se deja hervir hasta que la patata esté cocida.
QUÉ HACER
Dentro de la Feria de Albacete, el día 5 de septiembre actuarán, en el estadio Carlos Belmonte, Alejandro Sanz, Pablo Alborán y la albaceteña Rozalén, si duda, uno de los platos fuertes de estos festejos.
CIUDAD REAL
QUÉ VER
Ruta del Estrecho de las Hoces en la Puebla de Don Rodrigo. Esta corta pero intensa ruta lleva a uno de los parajes más bellos y singulares de la parte occidental de la provincia de Ciudad Real. Es el Estrecho de las Hoces, localizado en el municipio de la Puebla de Don Rodrigo, el último estrecho por el que discurre el río Guadiana antes de abandonar la provincia de Ciudad Real. El Estrecho de las Hoces es una hermosa garganta que el río Guadiana consiguió tallar en los materiales de la Era Primaria, de los más antiguos de la comarca. Paredes impresionantes flanquean ambas orillas del río a su paso por el estrecho, algunas de más de 100 metros de altura, dando lugar a un paisaje propio de gigantes. La vegetación de ribera más destacada son los sauces, fresnos, tamujos y quejigos, apareciendo interesantes comunidades anfibias de nenúfares o «coberteras» en las tablas o remansos del río.
QUÉ COMER
Brocolini con hongos al vino tinto. Esta es una receta de verdura pero con mucho sabor. Se trata de una guarnición nada típica ideal para acompañar carnes rojas. Los brocolini es una verdura inventada, un híbrido entre el brécol y el kai-lan chino que se produjo en Japón. Para la elaboración de esta receta, en primer lugar, se precalienta el horno. En una fuente se colocan dos cucharadas de aceite y los brocolini, condimentadas con sal; se mueve un poco. Se cocinan un poco hasta que estén blandos y algo crujientes, entre 10 y 15 minutos. En una sartén u olla profunda se calienta el aceite y se saltea la cebolla. Se sube el fuego y se agregan los hongos y media cucharadita más de sal. Se revuelve de vez en cuando hasta dorar los hongos. Al cocinar hongos primero sueltan mucha agua, después la absorben y finalmente se doran. Entonces se agrega el vino, se deja evaporar y se continúa cocinando. Se agrega la pimienta. Un par de minutos después está todo terminado. Se agregan los hongos sobre los brocolini. Esta guarnición se sirve tibia o a temperatura ambiente, nunca fría.
QUÉ HACER
Dentro de las fiestas patronales de Alcázar de San Juan, el sábado 5 de septiembre, a las 23:00 horas, tendrá lugar las actuaciones de Naela y de El Consorcio, la que será una de las citas más destacadas de los festejos.
CUENCA
QUÉ VER
Lagunaseca. La localidad de Lagunaseca está ubicada en la Serranía, en la zona norte de la provincia. En su término municipal se localiza el Monumento Natural Torcas de Lagunaseca, enormes depresiones en el terreno producidas por el desgaste y la erosión del agua y el viento. Este fenómeno natural está formado por materiales mesozoicos y cuenta con un conjunto de formas kársticas de elevado interés geomorfológico.
QUÉ COMER
Gazpacho conquense. En Cuenca el gazpacho se hace con perdiz, conejo o liebre. Una vez cocida la carne, se deshuesa, se desmenuza y se sofríe un poco. Se fríen el pimiento rojo y el tomate. Si hay hongos, se fríen aparte. Todo esto se agrega al caldo de la caza, se junta la carne y se deja hervir un rato, con una pizca de pimienta, canela y pimentón. Se le añade una torta de pasta hecha trozos y se aparta del fuego un rato, hasta que se recale bien. Cuando se haya empapado todo el caldo, se pone en una sartén, con un poco de aceite al fuego y se va dando vueltas hasta que se tueste por los dos lados.
QUÉ HACER
Este fin de semana Las Pedroñeras está en fiestas. Además de los espectáculos de humor y de variedades, de las actividades infantiles o de la corrida de rejones, los vecinos y visitantes podrán disfrutar de un mercado medieval.
GUADALAJARA
QUÉ VER
Una fiesta con interés turístico en la provincia son los Danzantes de la Fiesta del Santo Niño y Botargas de Mayaelrayo. Desde primera hora de la mañana, la botarga y los danzantes recorren las casas del pueblo, pidiendo naranjas y dinero a cambio de sus danzas de paloteo, dinero que, en parte se empleará para sufragar los gastos de la fiesta. Los danzantes, ataviados con camisa y medias blancas, chaleco negro, pantalón de pana oscura y alpargatas, interpretan las típicas danzas de paloteo con unos palos de madera pulida pintada de rojo, que sujetan a las manos por medio de cintas y que entrechocan con fuerza al ritmo que marca un tamborilero. La botarga es un personaje con máscara grotesca que viste camisola y pantalón de bayeta multicolor hechos de retales, sobre los que se colocan recortes de astros, animalillos y dibujos geométricos, que calza albarcas, lleva cencerros y campanillas a la cintura o en bandolera y unas castañuelas con las que golpea a los asistentes en los hombros o espalda para sacarles una limosna. Termina su atuendo con una cachiporra. Su misión principal es molestar a lo largo de todo el día y especialmente en la puerta de la iglesia cuando exige a los fieles que le paguen para poder entrar a la misa mayor, que está prevista al mediodía. Durante el oficio se tapan las campanillas y los cencerros que penden de sus correas para no impedir la celebración. Por la tarde tiene lugar la procesión del santo Niño Perdido. El tamborilero va delante con un estandarte junto a la botarga y los danzantes son los encargados de portar la imagen. Termina la fiesta con el sorteo de una gran rosca de mazapán y un cordero vivo.
QUÉ COMER
Paté a las trufas. Para su elaboración se fríe tocino, cebolla, champiñón e hígados. A continuación se flambea coñac, Oporto y se tritura con la batidora junto al resto de los hígados. Se suman huevos, nata, sal, pimienta y trufa. Por último, se coloca en los moldes y se cuece al baño maría a 180 grados durante unos 60 minutos.
QUÉ HACER
Con motivo del pregón oficial de las Fiestas de Guadalajara, el Ballet Estatal de Kiev ofrece en el Teatro Buero Vallejo el espectáculo «Los cosacos de Ucrania«. Será el viernes 4 de septiembre a las 19:00 horas. Dirigidos por Mikola Buravsky, estos artistas presentan la historia de un pueblo reconocido por la Unesco como Patrimonio Cultural de la Humanidad. Su puesta en escena sobresale por su exhibiciones de habilidades, con espectaculares coreografías acrobáticas.
TOLEDO
QUÉ VER
Toledo celebra entre el 4 y el 6 de septiembre su Semana Sefardí, una buena oportunidad para conocer esta interesante zona del Casco Histórico de la capital. Bajo el lema «Tendiendo puentes», habrá visitas gratuitas guiadas por la Judería, que incluirán la posibilidad de descubrir el espectáculo Toledo Time Capsule, los interiores de la Sinagoga de Santa María la Blanca, la Sinagoga del Tránsito y la Casa del Judío, con una duración aproximada de dos horas. También se han organizado rutas del tren sefardí; recitales poéticos; un concierto de Cantigas de Sefarad; intercambios culturales con Tarazona y Ávila; así como un concierto gastronómico que incluirá la elaboración y degustación de un postre sefardí con música en directo y otras actividades dirigidas a los más pequeños, como un recital, exposición de cuentos judíos o talleres de papiroflexia familiar.
QUÉ COMER
Con motivo de las fiestas patronales de Torrijos, esta localidad toledana celebra la XI Jornada de la Tapa, impulsada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo con la colaboración del Ayuntamiento. Se prolongarán hasta el próximo 20 de septiembre.
QUÉ HACER
El III Festival de Poesía Voix Vives reúne en Toledo, los días 4, 5 y 6 de septiembre, a las voces más representativas del panorama poético del Mediterráneo. Asistirán poetas de Grecia, Marruecos, Francia, Israel, Palestina, Serbia, México, Argentina y España. Contará con la participación de poetas, actores y músicos de diferentes países, que serán los encargados de llevar a cabo lectura de poemas, performances, conciertos, talleres y espectáculos poéticos durante los tres días.