El ganadero albaceteño Antonio Martínez ha sido elegido hoy nuevo presidente de la Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) ‘Queso Manchego’ en sustitución de Ignacio Barco, que ha estado al frente de este organismo durante los últimos cuatro años.
Según ha explicado el nuevo presidente, el primer ganadero que preside la Fundación, su elección ha tenido lugar durante la reunión del nuevo Patronato resultante de las elecciones del pasado mes de junio.
Junto a Martínez, que concurrió a las elecciones en representación del sector ganadero, también ha sido elegido como vicepresidente José Antonio Morales, por el censo de queseros artesanos.
Ocho ganaderos y otros tantos queseros forman el nuevo Patronato de la DO ‘Queso Manchego’, a la que están adscritas 780 ganaderías y 63 queserías.
La producción de queso manchego en 2015 alcanzó los 14,5 millones de kilos, un 14,75 % más respecto a 2014, en que se elaboraron 12,7 millones de kilos de queso.
De la producción global, 5,8 millones de kilos (39,94 %) se destinaron al mercado interior y 8,7 millones de kilos (60,06 %) a la exportación, de los que 4,2 millones de kilos fueron importados por Estados Unidos, lo que supone el 48,3 % del total exportado y el 29 % de la producción total.
Alemania fue el segundo destino del queso manchego, con 1,1 millones de kilos, mientras que Reino Unido se acercó al millón de piezas, seguido de Francia y Suiza.