El presidente de Caja Rural Castilla-La Mancha, Andrés Gómez Mora, ha asistido en la Almazara de Alcabón (Toledo) a la presentación en sociedad del aceite de oliva virgen extra de producción ecológica «Del Serrallo», como muestra del permanente y firme respaldo de la entidad financiera al sector oleícola.
Gómez Mora ha elogiado este singular aceite «de extraordinaria calidad y pureza», fruto de los olivos milenarios y centenarios emplazados en el área del antiguo Señorío de Santa Olalla, topónimo que da nombre a la empresa productora.
Según informa la caja en nota de prensa, el acto ha contado con la asistencia del subdelegado del Gobierno en Toledo, José Julián Gregorio, el delegado de la Junta, Fernando Jou, y alcaldes de la zona como el de Talavera, Jaime Ramos, así como la senadora Carmen Riolobos y la diputada Rocío López, entre otros.
El presidente de la entidad financiera ha expresado su apoyo personal e institucional a este proyecto y se ha mostrado seguro del éxito «Del Serrallo» a nivel comercial y gastronómico, por ser fruto de un exquisito cuidado de los olivos, una meticulosa recolección y un trabajo riguroso y concienzudo, que han dado como resultado un aceite con unos espectaculares rasgos analíticos, muy por encima de los de similares características.
Gómez Mora ha destacado como «los mejores del mundo» a los aceites de oliva vírgenes extra adscritos a la Denominación de Origen «Montes de Toledo», de la que es presidente y dentro de cuyo ámbito geográfico se encuentra «Del Serrallo».
Tras hacer una semblanza histórica del olivo, ha confiado en el futuro de este cultivo estratégico de Castilla-La Mancha y del aceite de oliva como producto estrella de la economía regional y del mundo gastronómico, generador de empleo y riqueza, paradigma de calidad y símbolo de respeto al medio ambiente, al sector primario y al medio rural.
La puesta de largo «Del Serrallo» tuvo como atractivo añadido su celebración en el enclave de la Almazara de Alcabón, joya del siglo XI, única de la época medieval reconstruida íntegramente existente en España.