La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ajo Morado de Las Pedroñeras (Cuenca) ha elegido nuevo presidente de su Asociación, el pedroñero José María Pacheco Izquierdo, agricultor y cooperativista de 39 años, quien además es vicepresidente de la Cooperativa San Isidro El Santo de Las Pedroñeras.
Pacheco sustituye en el cargo a José Suárez Osa de la empresa Salsa JR de Las Pedroñeras, con el objetivo de «continuar con la labor iniciada ya hace dos años, muy orientada a impulsar el conocimiento del producto en los mercado con información directa al consumidor», señalaba el nuevo presidente.
José María Pacheco Izquierdo, poniendo en valor el trabajo desarrollado por su antecesor, continúa apostando por «defender el nombre de nuestro preciado Ajo Morado de Las Pedroñeras y de la Indicación Geográfica Protegida, tanto en los mercados nacionales como internacionales, consiguiendo además una mayor implicación de las empresas pertenecientes a la IGP, facilitando su participación e incorporando nuevas firmas para el desarrollo de este proyecto de calidad».
LA IGP AJO MORADO DE LAS PEDROÑERAS
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ajo Morado de Las Pedroñeras (Cuenca) es una figura de calidad agroalimentaria europea que reconoce el prestigio, reputación y singularidad del ajo como bulbo y condimento indispensable en la cocina, gastronomía y dieta mediterránea. Además, posee unas propiedades y características saludables, constatadas en innumerables estudios científicos, que demuestran que el principio activo que contiene el ajo –la alicina-, es, entre otros, un potente agente antitumoral, vasodilatador y cardiosaludable, además de vermífugo, desinfectante, antireumático, etc