La Federación de Asociaciones de Pymes y Autónomos de Comercio de Guadalajara (FEDECO), integrada en CEOE-CEPYME Guadalajara y que engloba a las asociaciones de carniceros de la provincia, ha suscrito con los sindicatos CC.OO. y UGT el convenio colectivo de este sector para los años 2013 y 2014. Un acuerdo que ha llegado, según CEOE Guadalajara, «tras un esfuerzo tanto de empresarios como de trabajadores para llegar a un acuerdo satisfactorio para todos ante las actuales circunstancias del mercado».
Según el convenio firmado, durante el año 2013 no habrá subida salarial y para el año 2014 se ha acordado una subida mínima del 0,3 por 100. Además, según la organización empresarial, «se ha roto el encorsetamiento que las empresas tenían para abrir los sábados por la tarde, y a partir de 2014 podrán hacerlo en condiciones similares a las de la Comunidad de Madrid». El acuerdo también fija que la cantidad de horas a trabajar a lo largo del año 2013 será de 1.788, mientras que en 2014 se reducirá a 1.780.
De igual forma, el convenio recoge la creación de una comisión que realizará un estudio «dedicado a la clarificación de las categorías profesionales y que sirve para especializar aún más el sector».