El 27 de mayo se ha celebrado en Madrid la vigésimo novena edición de los Premios Baco, este prestigioso galardón organizado por la Unión Española de Catadores ha premiado con el Baco de Oro el vino Hello World Cabernet Franc de Finca La Estacada.
Para Finca La Estacada obtener el Baco de Oro por uno de sus vinos es un gran reconocimiento, una importante distinción que premia la innovación de la bodega, la singularidad y personalidad de su vino, además, cuenta con el reconocimiento del Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), informan en nota de prensa.
Estos premios cuentan con más de 50 miembros en el jurado, son miembros de la Unión Española de Catadores, entre los que se encuentran importantes líderes de opinión, como Custodio López-Zamarra, Javier Gila o Daniel Poveda y reconocidos enólogos como Elena Adell, Maite Sánchez o Jorge y Jesús Navascues entre otros.
Hello World es un vino innovador en muchos aspectos. El primero de ellos es la propia elección de las variedades, que lo aleja de las uvas tradicionales. Otros de los aspectos es la fermentación, se ha desarrollado de forma simultánea, la alcohólica y la maloláctica, no superando nunca los 22ºC de temperatura. La maceración ha sido corta, de en torno a cinco días, con remontados frecuentes, y como elemento novedoso, se ha utilizado para la fijación de color, durante la fermentación, chips de roble francés y americano.