ENCLM ofrece a sus lectores el especial «Veraneando en Castilla-La Mancha» en siete entregas, una diaria, a partir de hoy viernes 7 de julio hasta el próximo jueves 13 de julio, empezando por la provincia de Albacete.
Objetivo
El objetivo de este especial es promocionar la estancia en verano en Castilla-La Mancha, el conocimiento de sus mejores puntos de baño, casi todos ellos ligados a pequeños municipios del medio rural y entorno natural, lo que permitirá promocionar también destinos de turismo verde, en familia, gastronomía y hospederías próximas.
El especial incluye la oferta que exhiben las empresas de turismo activo y ecoturismo de la región, siempre guiadas por monitores expertos. También la amplia oferta de casas rurales que hay en CLM, idóneas para los viajes en familia o con amigos. Asimismo el lector conocerá las ferias y festivales y las actividades enmarcadas en los veranos astronómicos.
Este singular viaje no se olvida de la gastronomía, al incluir los restaurantes de Raíz Culinaria y las hospederías existentes en cada zona incluidas en la Red regional.
Los puntos de baño de la provincia de Albacete
La Consejería de Sanidad, con una periodicidad de días, de las zonas de balo salubres en CLM, y por ende en la provincia de Albacete. Así, hasta el pasado 30 de junio de 2023, la provincia albaceteña cuenta con 8 zonas de baño aptas, que son 7 del municipio de Ossa de Montiel incluidas en las Lagunas de Ruidera (Confederación Hidrográfica del Guadiana) y la del Río Júcar en Alcalá del Júcar (Confederación Hidrográfica del Júcar).
Las 7 referidas son la Laguna La Colgada (El Huerto), Laguna La redondilla, Laguna La Salvadora (La Noguera), las dos Lagunas San Pedra (Albamanjón y Playa Garijo), Laguna Santos Morcillo (Los Pinos) y Laguna La Tomilla (Las Mulas).
Espacios naturales
Parque Natural de las Lagunas de Ruidera
El Parque Natural de las Lagunas de Ruidera constituye, junto con Plividje en Croacia, la mejor representación de lagos formados por la acumulación de carbonato cálcico (toba). Las aguas caídas sobre el campo de Montiel se infiltran en el acuífero 24 que tiene su rebosadero natural en esta zona, dando lugar al nacimiento del Guadiana Alto o Río Pinilla. Estas aguas, extraordinariamente ricas en carbonatos, a lo largo de miles de años de precipitación, han formado impresionantes barreras (presas naturales) que dan lugar a espectaculares cascadas entre una laguna y otra.
Este espacio natural protegido se localiza entre las provincias de Albacete y Ciudad Real y está constituido por las siguientes lagunas: Laguna Blanca, Laguna Conceja, Laguna Tomilla, Laguna Tinaja, Laguna de San Pedro,Laguna Redondilla, Laguna Lengua, Laguna Salvadora, Laguna Santos Morcillo, Laguna Batana, Laguna Colgada, Laguna del Rey, Laguna Cueva Morenilla, Laguna Coladilla y Laguna Cenagosa.
Qué ver
El espectáculo visual de este oasis en medio del Campo de Montiel te sorprenderá. La belleza paisajística de este Parque Natural, uno de los más bonitos de Castilla-La Mancha, no te dejará indiferente. Aprovecha la oportunidad para intentar ver la literaria Cueva de Montesinos (es necesario concertar cita con alguna de las empresas autorizadas, en el Centro de Recepción te facilitarán un listado), el Castillo de Peñarroya, el Castillo de Rochafrida o intenta hacer una ruta guiada a pie o en pìragua.
Parque Natural de las Lagunas de Ruidera. Foto: Junta de CLM.
Accesos
El Parque Natural de las Lagunas de Ruidera se ubica en el Alto Valle del Río Guadiana (o Río Pinilla) y sirve de límite provincial a Ciudad Real y Albacete. Desde Ciudad Real o Madrid se llega hasta Manzanares por la N-IV, y desde aquí por la carretera N-430, pasando por La Solana, Alambra y Ruidera. Desde Albacete por la N-430.
Más información del Parque y actividades
Para más información del Parque, en Centro de interpretación del PN de las Lagunas de Ruidera.
Programa de visitas al medio natural «Explora tu espacio».
Programa de visitas guiadas al centro de interpretación + Mirador Batana.
Ruta interpretada “En busca de los animales nocturnos de Las Lagunas».
Más espacios naturales
La provincia de Albacete cuenta con 7 espacios naturales visitables:
Microrreserva Ardal y Tinjarra (Yeste)
La microrreserva Ardal y Tinjarra se puede visitar de forma libre; ya que está constituida por montes públicos, desde el casco urbano de Yeste; bien recorriendo los caminos señalizados, tanto para btt como para senderismo a pié ; bien para subir hasta la fuente y el refugio del monte Ardal en vehículo, y disfrutar de las panorámicas de todo el término Muncipal,o para comer en las instalaciones de la «fuente de la tobica» o del antiguo campamento de Tinjarra.
Microrreserva Ardal y Tinjarra. Foto: Junta de CLM.
Se puede ascender al Cerro de Rala por los diversos caminos que salen de las carreteras A-9 , que sube desde el valle del Tus, y A-12 , que desde Yeste llega al collado de Boche y entronca con la A-9. La totalidad de la microrreserva esta constituida por propiedades particulares; por lo que se deberá atender a las indicaciones que se puedan observar en las distintas fincas que se atraviesen, y transitar por caminos públicos.
Microrreserva Estrecho del Hocino (Salobre)
Es una extensión reducida que corresponde a un desfiladero formado por el río Salobre a su paso entre los cerros del Hocino (también llamado de la Navaza) al norte, y de la Cabezada o Pizorro del Aljibe al sur. Este río tiene su origen en las proximidades de la aldea de Zapateros. En el tramo de la microrreserva el río discurre a favor de una falla en dirección SE-NW.
Microrreserva Peñas Coloradas (Yeste)
La totalidad de la microrreserva es de propiedad particular; por lo que al realizar la visita por los caminos públicos existentes, como el que sube al repetidor, se deberá atender a las indicaciones que se observen en las distintas fincas que se atraviesen.
Parque Natural Calares del Mundo y de la Sima
La orografía del Parque Natural de los Calares del Mundo y de la Sima, con los Calares en la zona central dividiendo el territorio en una serie de valles o cuencas, obliga a circunvalar las sierras para acceder a todos sus rincones.
Reserva Natural Laguna Salada de Pétrola (Pétrola)
Esta laguna es uno de los humedales de mayor interés de la provincia, ya que mantiene una importante comunidad de aves acuáticas, siendo un sitio ideal para la práctica del turismo ornitológico.
Reserva Natural Sierra de las Cabras (Nerpio)
Desde Nerpio por la carretera A-46 que va paralela al río Taibilla, se llega hasta Pedro Andrés. 2 Km después de esta localidad sale a la izquierda el camino asfaltado de Fuente de la Carrasca.
Reserva natural Sierra de las Cabras. Foto: Junta de CLM.
Veranos astronómicos en la provincia de Albacete
Una parte ya importante de la oferta estival lo representa el astroturismo, en concreto los veranos astronómicos. Los Destinos Turísticos Starlight son lugares visitables, que gozan de excelentes cualidades para la contemplación de los cielos estrellados y que, al estar protegidos de la contaminación luminosa, son especialmente aptos para desarrollar en ellos actividades turísticas basadas en ese recurso natural.
En la provincia de Albacete hay varias de estas zonas, como las de la Sierra del Segura, Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel y La Manchuela.
Destino turístico starlight Sierra del Segura. La amplia extensión y variada orografía de la Sierra del Segura contiene numerosos atractivos y singulares espacios naturales con montañas y ríos, cañones y amplios valles. La comarca, que debe su nombre al principal río que la riega, se extiende al suroeste de la provincia de Albacete, en el extremo más meridional de Castilla-La Mancha que limita con Jaén, Granada y Murcia.
Destino turístico starlight de la Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel. Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel son tierras cuya riqueza natural se extiende desde el calar del río Mundo hasta las Lagunas de Ruidera. La comarca está enclavada en el suroeste de la provincia de Albacete, limítrofe con las provincias de Ciudad Real y Jaén. Históricamente ha constituido tierra de encuentro de Andalucía, el Levante y La Mancha, otorgándole un rico carácter que se refleja en sus gentes, su artesanía y su gastronomía.
Destino turístico starlight La Manchuela. Descubrir una comarca que no ha sufrido daños en su ecosistema, con lugares donde pasear, deleitar el paladar, tomar baños medicinales y disfrutar de una sensación de equilibrio, paz serenidad, difícil de encontrar en nuestros días, en resumen, sentirás como el tiempo se detiene.
Astroagenda
Verano astronómico en la Sierra del Segura. Talleres y observación astronómica con telescopios y prismáticos, con las siguientes paradas:
Observaciones astronómicas: Letur (martes 18 de julio); Elche de la Sierra (miércoles 19 de julio); Férez (9 de agosto); Yeste (10 de agosto); Riópar (14 de agosto); Socovos (15 de agosto); Bogarra (16 de agosto); Molinicos (17 de agosto); Ayna (18 de agosto9; Liétor (21 de agosto); Paterna del Madera (22 de agosto).
Información e inscripciones: https://acortar.link/q6kPe2.
Más información, incripciones y horarios: 967 417011; info@sierradelsegura.com. Cuota de inscripción: tres euros. Organiza: Grupo de Acción Local Sierra del Segura.
Taller de iniciación a la astrofotografía lunar: Liétor (28 de julio); Férez (17 de agosto); Nerpio (25 de agosto); y Elche de la Sierra (2 de septiembre).
Ferias en la provincia de Albacete
La Feria de Albacete
La última gran fiesta del verano de Castilla-La Mancha es la Feria de Albacete –7 a 17 de septiembre-, de interés turístico internacional.
La gran fiesta de Albacete, conocida simplemente como La Feria, está declarada de Interés Turístico Internacional desde 2008 y se celebra anualmente del 7 al 17 de septiembre. Su recinto ferial, construido en 1783, conocido popularmente como «La Sartén» o «Los Redondeles», es único en su especie, un magnífico ejemplo de arquitectura manchega orientada hacia la actividad comercial.
El día 6, la cabalgata de apertura, con trajes regionales, música y comida en las calles, traslada hasta allí a la Virgen de los Llanos, patrona de la ciudad. Junto a la Batalla de Flores, es solo el comienzo de diez días en los que la ciudad cuatriplica su población.
Más de 40 artistas
En cuanto a la programación de este año, ya presentada, más de 40 artistas y grupos conforman el cartel completo de ‘Viva 2023’ con icónicas figuras nacionales de la música como Ska-P, Viva Suecia, Vanesa Martín, SFDK, Mojinos Escozíos, Raule, Benito Kamelas, Mclan, Zoo, Second, Tropa do Carallo, Ojete Calor, Kaze y Paula Mattheus, entre otros.
En cuanto a la Caseta de los Jardinillos, los principales protagonistas de la Feria 2023 serán Faemino y Cansado, The Waterboys, Pimpinela, Mocedades, El Kanka, Niña Pastori, Luz Casal, Los Chichos y la Orquesta Nuevo Versalles. Además, estarán acompañados por el incuestionable talento local de Atticusfinch y de Jairo de Remache.
Las entradas para todos los eventos de Viva 2023 y Caseta de los Jardinillos están a la venta a través de ticketvip y globalentradas.
Recinto Viva
El recinto Viva acogerá durante la Feria tres festivales que traerán a Albacete los mejores sonidos del indie-pop y del rock en sus vertientes más poéticas y festivas. Y, un año más, una importante presencia de bandas albaceteñas en el cartel, con Shoda Monkas, Tyxano, The Niftys, Don Flúor, Fumarolas, Normal, Vuelo Fidji, Julia Martínez, Barrizal, Los Fabiolas, Psicodelic Chicha y Ostias tú.
Feria de Albacete. Foto: feria.albacete.es/es.
Cinco de las citas musicales en este espacio serán gratuitas.
Para ver la programación de la Feria de Albacete 2023, pinche aquí
Faemino y Cansado, en la Feria de Albacete.
Más información en www.feriadealbacete.es
Teléfono: 967 59 61 00 (Ayuntamiento de Albacete)
Email: sac@ayto-albacete.es
Festivales
Leturalma
Un festival ya con arraigo en la provincia de Albacete es el que celebra en Letur, Leturalma, «el festival más bonico del verano», entre los días 20 y 22 de julio en el campo de fútbol.
La fiesta empieza en la plaza el 20 de julio, con Francho Herraiz; el 21, con Paula Mattheus-Siyeswe; y el 22 de julio, Chiki Lora, Collado Proyect, Alarmantiks, Guateque Sónico, Los Gabytos, Ronda de Motilleja y Cuadrilla de Aledo.
Cartel de Leturalma 2023.
Ya en el campo de fútbol, el 21 de julio actúa El Kanka, Tanxugueiras, Seguridad Social y Reincidentes, con We are not D’js. También Letur Club, Edu BM, Dj Charry, Carlos García, Dj Peligro y Don Flúor.
El festival incluye actividades, como paintball, un taller de acuarelas, cuentacuentos, minijuegos, un taller de reforestación, tobogán acuático, la ruta de los letures y el globo aerostático.
Alterna Festival
Alterna Festival celebrará su XV Aniversario los días 7 y 8 de julio de 2023 en su ubicación habitual en El Bonillo (Albacete). El festival contará con dos jornadas llenas de conciertos y actividades, además de un camping sombreado sin coste alguno.
El cartel de esta edición cuenta con El Drogas, Soziedad Alkoholika, Desakato (Gira de despedida), Boikot, Sons Of Aguirre & Scila, Mafalda, Lendakaris Muertos, Reincidentes, Narco, Porretas, Tremenda Jauría, Los De Marras, Arpaviejas, Dremen y Pandemonium.
Presentación de «Alterna Festival», en la edición de 2023.
Ecoturismo
Emonatura
Hay empresas de ecoturismo en Albacete, guiadas por expertos, que ofrecen un sinfín de actividades, como Emonatura, una empresa de turismo de naturaleza y ecoturismo que actúa en espacios naturales con más de 25 años de experiencia conectando a las personas con la naturaleza. Turismo emocional y de vivencias de autodescubrimiento emocional con lúdicas dinámicas y desafíos que despiertan las emociones con la naturaleza.
Actividades que ofrece: recorridos fotográficos, paseos con la naturaleza para el bienestar emocional, itinerarios emoturísticos interpretativos, observación de fenómenos naturales especiales, ecosistemas, observación de la biodiversidad realizando talleres de naturaleza y medio ambiente.
Emonatura, empresa de ecoturismo de Albacete. Foto: Emonatura.
Las nogueras de Nerpio
En las instalaciones del complejo turístico rural Las Nogueras de Nerpio, puede disfrutarse de la estancia en casas rurales o de un lugar de acampada excepcional, bajo las grandes sombras de decenas de nogales centenarios. Con actividades para todas las edades: Tirolina, Rocódromo, Escalera Pirata, Puente mono, paseos en globo, senderimos, barranquismo, espeleología, poragüismo, bicicleta, supervivencia.
Actividades que ofrece: Tirolina, Escalada, Senderimo, Barranquismo, Espeleología, Piragüismo, Bicicleta.
Albacete Birding
Albacete Birding ofrece visitas guiadas por la provincia de Albacete y alrededores para poder observar la fauna de la provincia, en especial las aves esteparias, anátidas, rapaces y flamencos
La provincia de Albacete es por sus características uno de los mejores lugares para realizar avistamientos de este tipo de animales ya que en sus lagunas saladas y campos de cereal se encuentran multitud de aves para su observación
Las visitas incluyen alojamiento y comida en establecimientos de restauración cercanos a los lugares de observación.
Caña y cañón Multiaventura
Caña y cañón Multiaventura es una empresa de Turismo Activo dedicada a la realización de actividades en la naturaleza para todos los públicos destacando tanto el rafting como el puenting así como barranquismo y paintball.
Mundo Aventura Riópar
Mundo Aventura Riópar es una empresa de turismo activo, ocio y formación deportiva en la naturaleza. Está en la Sierra del Segura, dentro del parque natural de los Calares del río Mundo y de la Sima.
Presta servicios especializados, a manos de guías profesionales, para grupos reducidos y/o exclusivos.
Actividad de escalada de Mundo Aventura Riópar. Foto: Mundo Aventura Riópar.
Casas Rurales
Por otro lado, merece la pena destacar la amplísima variedad de casas rurales que hay en la provincia de Albacete, idóneas para viajes en familia y con amigos.
Batán del Río Tus
Haciendo una somerísima selección de la muy extensa oferta, encontramos el Batán del Río Tus (Yeste), un grupo de 12 casas rurales de reciente construcción al estilo tradicional, en piedra y madera, equipadas con todas las comodidades para disfrutar de vacaciones o de unos días en contacto con la naturaleza. Están clasificadas por la Consejería de Industria y Turismo de Castilla-La Mancha con las categorías de 1 y 2 espigas.
Casa rural Batán del Río Tus. Foto: Batán del Río Tus.
Casas Rurales Amable
Casas Rurales Amable. La Casa Rural Amable 1 tiene una categoría de 2 espigas, y las casas Amable 2, 3, 4 y 5 están calificadas con 1 espiga. Todas las casas están pensadas y construidas para que pase unos días inolvidables en el corazón del Valle del Río Tus.
Casas Rurales Los Albertos 1 y 2
Casas Rurales Los Albertos 1 y 2 (La Recueja). Casas situadas en el entorno rural de La Manchuela, cerca de Alcalá del Júcar, equipadas con todos los servicios.
Casas Rurales Los Olivos
Casas Rurales Los Olivos. Las Casas Rurales Los Olivos es un conjunto de 16 casas situadas en la localidad de Alcalá del Júcar, al sureste de la provincia de Albacete, un paraíso natural a orillas del Río Júcar.
Casas Rurales Piedra de la Ventana
Casas Rurales Piedra de la Ventana (Yeste). A 1.100 metros de altitud en las laderas del Hueco de Tus, en la falda sur de la montaña Calar del Mundo, en el lugar conocido como los Centenares, hay nueve preciosas casas independientes, de una sola planta, comunicadas entre sí por caminitos de losa de «piedra viva» y con los espacios adyacentes ajardinados con hierba, oliveras y plantas aromático-medicinales autóctonas y flores de muchas clases y colores.
Restaurantes de Raíz Culinaria
Con el objetivo de impulsar la gastronomía de la región, la Junta de Castilla-La Mancha creó el nuevo sello «Raíz Culinaria», que representa la auténtica cocina que la define.
Castilla-La Mancha es cocina de Raíz. Con ella rinde tributo de manera honesta a la tradición y el origen, una cocina auténtica y con carácter, una gastronomía al servicio del tiempo, de extraordinaria riqueza y diversidad.
La marca es una firme defensora de la excelencia de la materia prima al poner de relieve no solo el producto, sino técnicas ancestrales autóctonas que han traspasado fronteras, y que han sido el germen de otras muchas cocinas del mundo. La raíz culinaria castellanomanchega se extiende por los cinco continentes y es la base de platos y técnicas ancestrales que hoy en día son patrimonio culinario de la humanidad.
La provincia de Albacete cuenta con los siguientes restaurantes:
Restaurante Frontera
Premio Raíz Culinaria 2021 (Cocina tradicional). Restaurante Frontera (Tobarra) es un restaurante familiar que abrió sus puertas hace 42 años. En la actualidad, los hermanos Carmelo y Antonio Martinez Bleda ofrecen una experiencia gastronómica de corte tradicional especializada en recetas manchegas, excelente producto en muchos casos de proximidad –como la trufa negra cultivada por ellos mismos–, una excelente relación calidad precio y un esmerado servicio de sala que garantizan el disfrute en esta imprescindible casa de comidas tobarreña. Migas manchegas, gratinado de patata y bacalao, arroz en sartén con conejo y pollo de corral o chuletón de vaca madura al peso con patatas son sólo algunas de las propuestas fijas de una carta que también añade variaciones según temporada.
Vídeo sacado de la web de Restaurante «Frontera».
Tobarra
C. Peñas, 57, 02500, Tobarra
967 325 669 info@restaurantefrontera.com
https://www.restaurantefrontera.com/
Oba-Hotel Cañitas
Una estrella Michelín, 1 estrella verde Michelín. Los responsables de la propuesta de Cañitas-OBA son dos jóvenes cocineros manchegos, Javier Sanz y Juan Sahuquillo, quienes han resultado ganadores de los máximos premios este año en el prestigioso congreso gastronómico Madrid Fusión 2021. OBA, su proyecto más reflexivo es un homenaje a la tierra y a los pequeños productores. Ubicado en primera planta Hotel Cañitas Maite, es un espacio diferencial ideado para disfrutar de una experiencia con identidad propia, acompañada de un servicio personalizado, una vajilla hecha a medida, elementos únicos y una bodega selecta, que incluye un apartado especial para los vinos de la zona y maridaje Natura. Casas Ibáñez Calle Tomás Pérez Ubeda, 6
Ababol
1 estrella Michelin. El joven cocinero Juan Monteagudo eleva el nivel culinario de Castilla-La Mancha tras inaugurar el pasado enero su primer restaurante, Ababol, en Albacete. Su cocina, dotada de una gran sensibilidad, bebe del recetario y las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras -muchas, de su propia huerta-, sin olvidarse de sus raíces francesas. Acompañado por la sumiller Laura Caparrós, Monteagudo ofrece a sus comensales dos menús degustación -Tierra, por 50 euros, y Ababol, por 80, con opción de maridaje- o bien, una carta que irá cambiando cada estación. Albacete. Calderón de la Barca, 14. Albacete. Teléfono: 967 02 08 82.
Caldereros
El chef Vicente Navarro pone una atención especial a la gastronomía manchega, en particular a los guisos que recuerdan a la cocina de nuestras madres y abuelas. Le da la importancia que merece a la cocina de temporada y de mercado basada sobre todo en materia prima de primera calidad.
Asador Concepción
Recomendado Guía Michelín. Antonio y Ana comenzaron en Albacete con su restaurante en 1994 después de muchos trabajando en su pueblo natal, Pozo Cañada. A día de hoy ya está la tercera generación en marcha para seguir los pasos de la familia Rosendo dedicada siempre a la hostelería. La materia prima es uno de los pilares principales para la cocina del chef Antonio Ródenas, junto a la constancia y el trato cercano a sus comensales.
Asador Concepción. Foto: Asador Concepción.
Cañitas Maite (Casas Ibáñez)
Recomendado Michelin, Recomendado Repsol, Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2021. Los jóvenes cocineros Javier Sanz y Juan Sahuquillo, nacidos en Casas-Ibáñez, comparten amistad desde que eran niños, y ahora también profesión. Actualmente, dirigen la oferta gastronómica de Cañitas Maite, negocio familiar donde el relevo generacional ha llegado con fuerza y empieza a brillar gracias a las talentosas y atrevidas manos de ambos. El Restaurante Cañitas cuenta con un moderno y luminoso comedor, en el que conviven varias ofertas: carta de producto, tapas, arroces y hamburguesas, además de take away. Nuestra seña de identidad es la excelencia en las materias primas con una cocina depurada, técnica y creativa. Casas Ibáñez, Albacete C\ Tomás Pérez Úbeda, 6. 967 461 054
Maralba (Almansa)
2** estrellas Michelin, 2 soles Repsol, Premio de Gastronomía CLM. Cocina manchega renovada y personal. Respeto al sabor y al producto como emblema. Fran Martínez, el chef, y su mujer Cristina Díaz, sumiller y jefa de sala, hacen de su restaurante familiar un templo gastronómico. La caza, el gazpacho y ajo pringue manchego, las setas o los salmonetes y escabeches son algunos de los platos que no pueden faltar en el menú degustación con ADN manchego que se propone. Calle Violeta Parra, 5. Almansa, Albacete. Tlf.: 967 31 23 26.
Azafrán (Villarrobledo)
1 sol Repsol, Bib Gourmand Michelin, Premio de Gastronomía CLM
Teresa Gutiérrez apuesta en el restaurante Azafrán por una cocina de raíces manchegas ligeramente adaptadas a la actualidad, respetando por encima de todo los productos autóctonos como son las frutas, verduras y setas de la tierra, el cordero manchego, los quesos de oveja de la Mancha y las carnes de caza menor. Avda. Reyes Católicos, 71 +34 967 14 52 98 +34 633 15 00 90.
Mesón de Pincelín (Almansa)
Recomendado Guía Michelín y recomendado por Repsol. Restaurante de herencia familiar dirigido actualmente por Diego y Pedro, los hijos de sus fundadores. El espacio, cuenta con barra y salón. La barra destaca por sus tapas clásicas de la cocina española elaboradas por los chefs Encarna Tornero y José Moreno como la mojama de almadraba, hueva de Mujol o chacinas de Joselito. Calle de las Noria, 10 +34 967 340 007. meson@pincelin.com. pincelin.com
El Callejón (Albacete)
Recomendado por Repsol. Restaurante con múltiples salones llenos de historia. El chef Juan Antonio Moreno Sánchez ofrece una propuesta gastronómica de estilo típico manchega y de mercado, carta de vinos de Castilla-La Mancha y nacionales. Arroces, guisos y gran variedad de carnes y pescados. Calle Guzmán el Bueno, 18. +34 967 21 11 38.
Nuestro Bar (Albacete)
Recomendado Repsol. Recuperación, defensa y promoción de la mejor cocina tradicional manchega desde 1967. Los platos elaborados por el chef José Clemente abrazan la tradición en una cocina bien conjuntada, humilde y sustanciosa donde la región y los productos de la zona son indispensables. 967-243373 967-244484-699217718 (Pedidos para llevar). Alcalde Conangla 102, Albacete. España.
Restaurante Nuestro Bar. Foto: Nuestro Bar.
Don Gil (Albacete)
Bib Gourmand Michelin, recomendado Repsol, Premio de Gastronomía de CLM. Espacio fundado en 1982 con diversas zonas. Destaca por su tapeo, en la que se puede disfrutar de una propuesta tradicional actualizada de tradición manchega. ¿Cómo imprescindible del chef Juan Enrique Gil: los arroces y la paletilla lechal. Calle Baños. +34 967 23 97 85
Cuerda (Albacete)
Premio de Gastronomía CLM. Pequeño rincón de Albacete donde degustar la cocina manchega tradicional de otra manera, con el sabor de siempre, pero con una presentación innovadora de la mano de Antonio y Paco Cuerda. En el restaurante Cuerda ofrecen un ambiente tranquilo, cercano y profesional, para disfrutar de una amplia oferta gastronómica y una extensa carta de vinos con denominación de origen.
Emilio (Hellín)
Premio de Gastronomía CLM Los productos de calidad son los cimientos del restaurante Emilio. La propuesta gastronómica del chef José García se centra en la riqueza cultural de la zona, así como la tradición de platos elaborados mejores productos de la zona, pero sin olvidar las nuevas tendencias. Hellín, Albacete (Carretera De Jaén, 23). +34 967 30 15 80 y 683 170 063.
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