Jesús Segura, chef del restaurante conquense Ars Natura, es uno de los diez nominados al premio Mejor Plato Vegetal 2012 y cuyo resultado se conocerá el 25 de octubre, en el marco de Fruit Fusión.
La lista de los diez cocineros coincide con los diez galardonados en esta última década con el premio Cocinero Revelación y entre ellos se encuentra el conquense Jesús Segura, chef del restaurante Ars Natura, situado en Cuenca, según ha resaltado el restaurante en un comunicado.
Los nominados el premio «Mejor Plato Vegetal del Año» 2012 son, además de Jesús Segura, Oscar Calleja del Restaurante Annua (San Vicente de la Barquera), Jaime Tejedor del Restaurante Sauc (Barcelona), Rodrigo de la Calle del Restaurante Rodrigo de la Calle (Aranjuez) y David Muñoz de DiverXo (Madrid).
También optan a este reconocimiento Vicente Patiño del restaurante La Embajada (Valencia), Ricard Camarena del Ricard Camarena Restaurant (Valencia), Íñigo Lavado del Restaurante Íñigo Lavado (Irún), David Yárnoz del restaurante El Molino de Urdaniz (Urdaniz) y Carmelo Bosque del Restaurante La Granada (Zaragoza).
Un jurado compuesto por prensa gastronómica especializada será quien determine el ganador mediante una votación anónima de cada uno de los platos vegetales elaborados por estos diez cocineros.