Castilla-La Mancha ya tiene a su candidato que representará a la comunidad en el concurso de mejor catador de vinos de España. El lunes José Carlos Rodríguez Maroto, de Valdepeñas, se proclamó mejor sumiller de la región en el certamen organizado por la Asociación de Sumillers y Amigos de Vino de la región en las instalaciones de Bodegas y Viñedos Verum.
La competición contó con dos partes: una prueba teórica donde los concursantes tuvieron que demostrar sus conocimientos identificando una carta errónea, distintas zonas vinícolas y tres productos; y una gran final, donde los tres mejores hicieron frente a una serie de pruebas prácticas, como servir un vino espumoso, realizar una decantación o armonizar un menú propuesto por la organización.
Los dos mejores de esta prueba participarán en el Concurso Nacional que organiza la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES), que se celebrará el 9 de mayo en el marco del 32 Salón de Gourmets en Madrid.
Según han explicado desde Bodegas Verum, y en palabras del enólogo Elías López, «para Verum es un lujo contar con tantos profesionales de la sumillería y tener a tanta gente conocida y que nos tiene cariño», añadiendo que hoy, para ellos, es «un día de celebración».
Este año, el jurado ha estado compuesto por tres figuras femeninas. Una de ellas es Henar Puente, la primera mujer en ganar el Concurso Nacional de Sumilleres en 2004, quien ha expresado que en un sumiller se valora «la humildad, el conocimiento, la forma de trabajar, cómo se desenvuelve y la elegancia».
Otra de las figuras que conformaron el jurado fue Manuela Romeralo, Premio Nacional de Gastronomía, en la modalidad de mejor sumiller del año de España 2009, quien resalta que el ganador debe ser «muy educado, actuar con naturalidad, cuidar la puesta en escena y realizar una buena cata descriptiva con un buen vocabulario».
[ze_summary text=»El jurado ha estado compuesto por tres figuras femeninas»]El jurado ha estado compuesto por tres figuras femeninas[/ze_summary]A estas mujeres se suma María José Huertas, Premio JRE España 2017, a la Mejor Trayectoria como Sumiller, quien corrobora lo expuesto por sus compañeras y especifica que es importante dar un buen servicio, pero que aún lo es más la educación y la elegancia.
Los finalistas este año han sido José Carlos Rodríguez Maroto, José Luis Villegas, ambos procedentes de Valdepeñas, y Valentín Checa, vecino de Las Pedroñeras y ganador de las tres últimas ediciones. Por su parte, todos ellos se han mostrado entusiasmo por poder participar y argumentan que lo más importante es saber controlar los nervios.
El presidente de los Sumilleres de Castilla-La Mancha, Ramón Sánchez Camacho, ha aseverado que «esta quinta edición ha tenido más concursantes que nunca», y ha hecho hincapié en la importancia de la figura del sumiller, un profesional que no solo se encarga de los vinos, sino del agua y del queso, siendo estas labores esenciales para una zona como es Castilla-La Mancha.