Los alumnos de la Escuela de Hostelería de Guadalajara se están manifestando estos días coincidiendo con la protesta general de estudiantes ante los recortes.
En su caso, lo hacen ante la falta de presupuesto que les impide poner en práctica cada semana los conocimientos adquiridos.
Los estudiantes explicaban a Encastillalamancha que la Escuela cuenta para el curso 2012/2013 con «cero euros» por lo que «no tenemos ningún tipo de materia prima con la que trabajar».
A ello se suma que si reciben algún tipo de dinero, primero se destinaría a pagar una parte de la deuda correspondiente al curso anterior. Así las cosas, se temen que para este ejercicio no contarán con dicho presupuesto.
LA IMPORTANCIA DE LAS PRÁCTICAS
Son futuros cocineros, en el primer curso de su formación, que no podrán elaborar por ejemplo un solomillo. Han hecho cálculos y, para poder hacer las prácticas, tendrían que poner de su bolsillo semanalmente 60 euros. Un gasto que aseguran es difícil de cubrir.
Por otra parte, tampoco pueden ofrecer un servicio de cocina para autofinanciarse, porque «al no contar con un presupuesto oficial no tenemos autorización para hacerlo».
Les han dicho que hasta enero no sabrán si hay dinero, pero no pueden esperar. Por ello están participando en las manifestaciones que se están realizando estos días y van a presentar firmas en la Delegación de Educación de Guadalajara para dejar constancia de su situación.