La Asociación de Amigos de los Molinos de Mota del Cuervo (Cuenca), creada en 1955, ha decidido tras acuerdo de su junta directiva, realizar la molienda del trigo todos los domingos del año, siempre que el tiempo no lo impida, con el fin de poder ofrecer a los muchos turistas y visitantes la posibilidad de ver esta ya desaparecida labor artesanal de convertir el trigo en harina, una tarea que la asociación venía realizando con anterioridad un domingo al mes.
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