Se acabaron las Navidades pero la oferta cultural de Castilla-La Mancha no para de proponer alternativas. Una de ellas es visitar la localidad albaceteña de Vianos, un bello municipio entre las sierras de Alcaraz y Segura, o Casa de la Inquisición de Argamasilla de Calatrava, en Ciudad Real. En Cuenca resulta muy interesante el Museo de Paleontología, con fósiles únicos de dinosaurios, y en Guadalajara el poblado celtíbero del yacimiento del Castro de Ceremeño. Para los más pequeños el Teatro del Rojas acoge el espectáculo «Toy musical, the story» y el Teatro Moderno de Guadalajara «El bosque de Grimm».
ALBACETE
QUÉ VER
Vianos. En un magnífico emplazamiento entre las sierras de Alcaraz y Segura encontrará el viajero la localidad de Vianos. El camino de subida al municipio es espectacular así que debe hacerse con tranquilidad para poder disfrutar de sus bellas vistas, dominadas por un cañón muy escarpado. Su población estuvo vinculada a Alcaraz como aldea hasta el siglo XIX, su carácter serrano y popular se conserva en sus calles con casas hechas de tapial y sillarejo de un rojo muy característico en la zona.
QUÉ COMER
Manos de cordero. Se ponen a cocer las patas poniéndoles perejil, cebolla, sal y un poco de caldo. Se hace una salsa con nueces picadas, ajo, pimienta, una miga de pan, un poco de pimentón y unas gotas de vinagre. Se deja cocer sola y se vierte encima de las patas en el momento de ir a servirlas.
QUÉ HACER
El Coro, Ballet y Orquesta del Ejército Ruso de San Petersburgo interpretará en el Teatro Circo de Albacete, el domingo 10 de enero a las 19:00 horas, los temas más conocidos del folclore ruso, acompañados de espectaculares coreografías y deslumbrantes vestuarios. Más de 100 artistas surcarán el escenario con sus voces, sus bailes y su música. Se trata de un espectáculo trepidante, cuya cadencia va incrementando a medida que avanza hasta sumir al espectador en un mundo cromático y enérgico.
CIUDAD REAL
QUÉ VER
Casa de la Inquisición de Argamasilla de Calatrava. En plena zona volcánica central de España, al sudeste del Campo de Calatrava, este municipio de Ciudad Real cuenta entre sus tesoros monumentales con la Casa de la Inquisición del siglo XVII y XVIII, que formaba parte de un importante conjunto urbanístico en su época. Una visita obligada para los amantes de la Historia de España. En este edificio de dos plantas destaca su fachada de aires barrocos y neoclásicos. En el portón de entrada están grabadas las letras «IHS», que indican que fue un edificio religioso cercano a la Compañía de Jesús. Debajo hay tres azucenas que lo asocian con los Dominicos, orden religiosa también vincula a la Inquisición. En su época de mayor esplendor esta casa ocupaba una manzana; en la actualidad, debido a las desamortizaciones y a otros contratiempos, su extensión se limita a 250 metros. Lo más interesante del interior es una cueva, compuesta de estructuras abovedadas, y una extensa red de laberínticas galerías por las que es emocionante perderse.
QUÉ COMER
Denominación de Origen Aceite Campo de Calatrava. Los vírgenes extra amparados por la DOP Aceite Campo de Calatrava están elaborados exclusivamente con las variedades cornicabra (que representa el 82 por 100 de la producción total) y picual. Este ensamblaje natural es posible dada la ubicación intermedia de la zona entre los olivares del norte de la comunidad autónoma castellanomanchega, donde predomina la primera, y los de las tierras de Jaén, en los que abunda la segunda. Los olivares de Campo de Calatrava comparten los términos municipales de 16 localidades de la comarca. Se reparten sobre una superficie de 22.073 hectáreas y su producción media anual asciende a 5.210 toneladas de aceite.
QUÉ HACER
El 8 y 9 de enero, a las 21:30 horas, el Teatro de la Sensación de Ciudad Real acoge el estreno de la obra «El rumor del ruido om», de la compañía Onírica Mecánica de Murcia. Se trata de una pieza de artes en vivo, donde el objeto manipulado es el propio ruido y el sonido. Una experiencia para oídos que reclaman emociones acústicas cada vez mas amplias. Una arquitectura acústica imaginaria donde hacer visible lo invisible. Creada por Jesús Nieto en 2006, esta compañía investiga sobre nuestra percepción, nuestra relación con los objetos y las nuevas formas actuales de codificar nuestra memoria. Sus creaciones se han mostrado en los principales festivales de España, Francia, Italia, Irlanda, Polonia, Marruecos, Brasil o Méjico.
CUENCA
QUÉ VER
Museo de Paleontología de Cuenca. El patrimonio paleontológico de Castilla- La Mancha cuenta en la provincia de Cuenca con dos de los yacimientos paleontológicos más importantes de Europa Occidental: Las Hoyas y Lo Hueco. Estos yacimientos contienen fósiles únicos de dinosaurios y otros animales con gran calidad de preservación. A través de este Museo de Paleontología se puede recorrer de forma didáctica y divertida esta «Tierra de dinosaurios» y conocer directamente ejemplos tan curiosos y únicos como el cerebro de un ampelosaurus, un dinosaurio herbívoro de 15 metros de longitud que vivió en el Cretácico superior; el Iberomesornis, un ave del tamaño de un gorrión situada evolutivamente entre los dinosaurios terópodos y las aves modernas; y el Concavenator Corcovatus, un dinosaurio carnívoro, terópodo carcarodontosáurido, que vivió a principios del período Cretácico, hace aproximadamente 130 millones, conocido como «Pepito».
QUÉ COMER
Espinacas a la iniestense. Este plato se prepara con ajo picado, yemas de huevo, agua y espinacas.
QUÉ HACER
El Centro Cultural Aguirre de Cuenca acoge hasta el 16 de enero la exposición «Ciudades vistas y soñadas», una muestra enmarcada en la celebración del XIX Aniversario de la Declaración de Cuenca como Ciudad Patrimonio de la Humanidad. En ella se exponen imágenes urbanas –grabados y litografías- de monumentos y paisajes tal y como fueron captados por viajeros y artistas en su mayoría decimonónicos.
GUADALAJARA
QUÉ VER
Yacimiento del Castro de Ceremeño. El río Sauco comprende en su ribera una serie de castros, siguiendo su línea se halla el Castro de Ceremeño. Este poblado celtibérico está situado sobre una pequeña colina, con el fin de aprovechar las tierras más fértiles para las actividades agrícolas. Se puede ver la muralla, de sillares y lajas de piedra caliza, que rodea en gran parte el perímetro del cerro. Las excavaciones realizadas muestran la disposición de ciertos elementos arquitectónicos de las dos ocupaciones, con el clásico modelo espacio-calle central con las viviendas situadas de tal manera que la parte trasera da a la muralla y su puerta principal al ajetreado núcleo urbano. Las viviendas oscilan entre los 50 y los 30 metros cuadrados con dos o tres estancias interiores y una gran sala donde se cree que se situaba un pequeño almacén y se reunían frente al fuego familiar.
QUÉ COMER
En Guadalajara se hacen unas deliciosas galletas de espelta. Para ello se emplea una cucharada de clavo, dos cucharaditas de nuez moscada, tres cucharaditas de canela, 150 gramos de azúcar moreno, 250 gramos de mantequilla, un huevo y medio kilo de harina integral de espelta. Para su elaboración se mezclan las especias con la harina y con los demás ingredientes y se prepara una masa, que se dejará enfriar durante la noche. A continuación se extiende la masa y se cortan las galletas con un molde. Hornear a 180 grados de seis a ocho minutos.
QUÉ HACER
La compañía La Maniqué ofrece el domingo 10 de enero, a las 17:30 horas, en el Teatro Moderno de Guadalajara el espectáculo «El bosque de Grimm», obra inspirada en los cuentos de Perrault y los hermanos Grimm y que gira en torno a la suite «Ma Mère I’Oye» de Maurice Ravel. Habrá piano en directo, teatro gestual, títeres y vídeo.
TOLEDO
QUÉ VER
Convento de Santo Domingo el Antiguo de Toledo. El convento fue fundado por Alfonso VI tras la conquista de Toledo, siendo el primero autorizado a levantarse intramuros. El actual templo del convento cisterciense de Santo Domingo de Silos fue levantado en 1577, en estilo manierista renaciente, con traza inicial de Nicolás de Vergara, modificada por Juan de Herrera. Según la tradición hubo aquí un monasterio en la época de San Ildefonso. La iglesia tiene planta de cruz latina y consta de una sola nave, con una capilla situada en el lado de la epístola, que comunica a través de una reja con la bellísima Sala Capitular. Justo al pie de la reja que separa el actual coro del resto de la iglesia, una trampilla de cristal permite ver la cripta donde se encuentran los probables restos de El Greco. Al fondo del coro, en el muro que lo separa del coro de las monjas se encuentra el comulgatorio renacentista a modo de retablo. El proyecto de los altares y todas sus pinturas fue el encargo con el que el canónigo don Diego del Castillo trajo a España al pintor cretense. Se conservan sólo tres originales, los dos Santos Juanes del altar mayor y la Resurrección ante San Ildefonso, del lateral. El antiguo coro y el ante-coro forman un museo con varios retablos, esculturas en madera y en piedra, losas sepulcrales trasladadas allí a causa de la reforma, orfebrería y objetos litúrgicos. Entre los pintores cabe mencionar a Eugenio Cajés, Correa de Vivar y Sánchez Cotán.
QUÉ COMER
Cervezas artesanas de Toledo. En la provincia de Toledo han nacido tres iniciativas pioneras encaminadas a elaborar exquisitas cervezas artesanas. Actualmente en la provincia se alzan con nombre propio tres fábricas: Domus, Ebora, y Sagra. Domus participa de la ciudad de las tres culturas, Toledo, no sólo por su ubicación. Con un enfoque completamente original, elabora cervezas únicas en el mundo como la Domus Greco, homenaje al pintor, con canela, almendra, limón y azafrán toledanos. O la Pacific Ale elaborada con lúpulos de Oceanía. Sagra tiene su fábrica en Numancia de La Sagra. Su vocación es acompañar la gastronomía castellana con cervezas cuya base es al 100 por 100 malta de cebada. Significativa, entre sus variedades, es la Sagra Bohío elaborada con el chef estrella Michelín Pepe Rodriguez del restaurante «El Bohío». Ébora se singulariza por un proceso de fabricación individualizado de un mes y medio de duración para cada cerveza. Las recetas son las originarias de Alemania, Holanda y Bélgica. No se pasteuriza ni filtra consiguiendo el auténtico sabor natural de la bebida original. Su fábrica está en Pepino muy cerca de Talavera, y organiza visitas guiadas y degustaciones.
QUÉ HACER
Dentro del Ciclo Navidad en Familia, el Teatro de Rojas de Toledo ofrece el sábado 9 de enero, a las 19:00 horas, el espectáculo «Toy musical, the story», en el que no faltarán Woody, Buzz Lightyear, Jessie, Rex y el Señor Patata. Andy, tras varios años estudiando en la Universidad, llega a casa y decide abrir las cajas que él mismo embaló con sus juguetes y viendo la situación tan desigualada que hay en el mundo, decide no ser egoísta y donarlos, invitándonos a reflexionar y entender, que un juguete nunca muere y puede hacer feliz a niños en todo el mundo.