El presidente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT), Tomás Palencia, acompañado por el secretario de la AHT, Valentín Salamanca, y los patrocinadores, han entregado los premios de la XXIII edición de las Jornadas de la Tapa de Toledo. Este año las jornadas han contado con un total de 44 establecimientos participantes, que han servido más de 26.700 tapas y 16 locales han servido 1.400 cócteles.
Restaurante Barrio, ganador
Durante los tres fines de semana que ha durado la ruta gastronómica celebrada en Toledo, los establecimientos han elaborado sus mejores recetas, dejando como ganadores (elegidos por el público a través de sus votaciones, 770 votos válidos) a Restaurante Barrio por su tapa “Brioche costilla masala con hierbabuena, crema de queso manchego y gel de piparras”.
Restaurante Barrio, ganador de las Jornadas de la Tapa de Toledo.
Empatados en segundo lugar, Maruxiña Lounge optó por “Milhoja crujiente de rabo de toro y bechamel trufada”, mientras que Taberna El Botero ofreció su “Rollito vietnamita de vaca vieja con crema fermentada de cacahuete y chiles dulces”.
Segundo premio: La Maruxiña y Taberna El Puerto.
Por último, en tercer lugar, ha quedado La Cave con su receta de “Canelones de ciervo gratinados”.
La Cave, tercer premio en las Jornadas de la Tapa de Toledo.
Maruxiña Lounge, mejor cerveza
Además, Cerveza La Sagra ha otorgado un premio de 1.000 euros al establecimiento que ha ofrecido su cerveza y obtenido el mayor número de votos por parte de los consumidores, siendo el ganador Maruxiña Lounge.
El presidente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo, Tomás Palencia, ha agradecido “la colaboración de todos los que han hecho posible un año más estas jornadas”, haciendo especial hincapié en la participación de los establecimientos.
Se han vendido un 54% más de tapas
En este sentido, la AHT, a través de su presidente, ha hecho la siguiente valoración: “Estamos muy contentos por cómo se han desarrollado ambas jornadas. El número de ventas ha aumentado respecto a la edición del pasado año con un incremento del 54% en el caso de las tapas y de un 10% en los cócteles”.
“El objetivo de las Jornadas es fomentar la actividad en los negocios de hostelería que participan y, en este sentido, no tenemos ninguna duda de que el objetivo se ha cumplido. Las Jornadas se han desarrollado con entera normalidad y los establecimientos participantes están muy satisfechos de la respuesta del público”, añadó.
Palencia agregó: “A juicio de la Asociación el nivel culinario de las tapas presentadas, así como, de los cócteles ha sido alto y, que vienen a ser un reflejo del buen momento que vive la gastronomía de nuestra ciudad”.
Salto de calidad
“Creemos que con el sistema voto a través de la App que nos facilitado Cerveza La Sagra hemos dado un salto de calidad, al que poco a poco se irán acostumbrando los consumidores, sin perjuicio de que la Asociación y nuestro patrocinador podamos trabajar para mejorar la usabilidad de la aplicación”, afirmó.
En este sentido, el CEO de Cerveza La Sagra (patrocinador principal), Carlos García, ha señalado: “23 ediciones ensalzando nuestra cultura y gastronomía. El papel de las Jornadas de la Tapa es fundamental, y desde Cerveza La Sagra estamos orgullosos de formar parte de ello y de haber ayudado a que los consumidores, que han disfrutado esta cita y disfrutado de los platos y de nuestras cervezas, puedan ser jurado y elegir a los ganadores que hoy presentamos”.
Premios
Los premios este año han sido: cinco bonos de consumición valorados en 50 euros, un pase doble para disfrutar de una visita y una cata en la Fábrica de Cerveza La Sagra. Además, el premio de La Sagra a un consumidor consiste en una comida/cena para 2 personas en el establecimiento ganador de La Sagra (Maruxiña Lounge). También se ha llevado a cabo el sorteo de Instagram con dos bonos de consumición valorados en 50 euros como premio.
Patrocinadores y colaboradores
La AHT agradece el apoyo de Cerveza La Sagra como patrocinador principal, así como la colaboración de la Diputación de Toledo, Junta de Comunidades Castilla-La Mancha y Coca-Cola.
Campeonato provincial de tapas y pinchos «Hostelería de Toledo»
Por último, el próximo 10 de enero de 2024 se celebrará el II Campeonato Provincial De Tapas Y Pinchos «Hostelería de Toledo» y saliendo del mismo el representante de la provincia para el II Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos «Hostelería de España».
El certamen nacional se celebrará en el marco de Madrid Fusión durante los días 29 al 31 de enero de 2024.