«Raíces Foundation», el nuevo proyecto del chef talaverano Carlos Maldonado

El cocinero, que es el único ganador de Masterchef con estrella Michelín, ha explicado que se trata de una “revolución que queremos exponer dentro del restaurante”, ya que “no solo vamos a enfocarlo a la comida, sino que también queremos enfocarlo a la sostenibilidad y a la trazabilidad del producto”