Santo Tomé, primer obrador en España con Licencia Europea para productos sin Gluten

El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, y el presidente de Santo Tomé, Juan Ignacio de Mesa, han presentado el Toledo el la certificación que convierte a este obrador toledano en el primero de España en conseguir la Espiga Barrada para su mazapán, Sistema de Licencia Europeo para productos sin Gluten. Su mazapán sin gluten ha sido certificado por la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) y obtenido por Mazapán Santo Tomé. Se ha dado a conocer este importante logro en el ‘Brunch Santo Tomé’, el establecimiento abierto hace un año y en que todo lo que se sirve es sin gluten, pero manteniendo el sabor. Fotografías: Rebeca Arango